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キムチ冷蔵庫/韓国

4 September 2012

韓国のキムチ冷蔵庫 韓国人はキムチが大好きです。 大好きと言うより、キムチがないとご飯を食べないという人も多いです。 最近の若い人はそこまではないのですが・・・。 キムチは基本的に腐らないと言われますが、味は日々変化するもので、やはり韓国人が食べても「酸っぱ~い」と言うくらいになってしまえば、鍋にしたり、炒めたりして食べるそうです。ただ出来れば出来るだけ長持ちさせたいもの。 そこで、韓国ならではの電化製品、キムチ冷蔵庫が大人気なのです。

一般家庭には大きな冷蔵庫がでーんと置いてあり(韓国人は冷蔵庫が大好きなようで、どこの家庭も異常に大きいのです)、更にキムチ冷蔵庫がこれまたでーんと置かれています。 最初は臭いが移るのを防ぐために別々の冷蔵庫を使うのかと思っていましたが、このキムチ冷蔵庫、キムチを保管するのに最適な温度に保たれているそうで、やはり普通の冷蔵庫と温度設定など作りが違うらしいのです。

その他、手作りヨーグルトや、サラダ、マッコリというお酒などを保管するのにも便利だそうです。 キムチ冷蔵庫は横に2層になっていて、醗酵の具合も調節できるので、常に食べ頃、自分の好きな味で保っていられるということのようです。 日本にキムチに匹敵するほどの、全国民これがないとご飯が食べられないというものはあるのでしょうか? とても興味深い国民です。

(情報提供バイヤー:kokiwaさん)

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