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豆花/台湾

28 April 2012

台湾の豆花

イメージとしては、「豆乳プリン」という感じでしょうか?でも、プリンよりもっとやわらかくて、ほろほろ~とします。お店によって、プリンに近いものや、豆の味が濃厚なもの、いろいろです。私は、豆の味濃厚な昔ながらの味の方が気に入ってます。

写真はこの豆花に、芋頭(タロ芋?)と芋圓(芋頭で作った白玉みたいなの)をトッピングしたもの。トッピングは、小豆やピーナッツ、はと麦、ブラックタピオカなど・・・いろいろ選べます。これがまた楽しい。 夏はアイスで、冬はホットで楽しめます。デザートですので、いつも食事後の満腹時に食べることになるのですが、これが、信じられないくらい、つるんと別腹で入ってしまうのです!

私がよく行くお店は、季節を問わずお客さんがよく入っていて、通ってしまうのは、皆同じのようです。

(情報提供バイヤー:A.Hさん)

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